Торт бисквит - *сладкий Август*
Для бисквита:
🔹12 яиц🔹 2 ст. - сахар, какао, ванилин🔹1 чайн. ложка соды - гасим соду лимонным соком🔹400 гр. слив масла, кефир - 150 мл🔹мукаДля крема:🔸1 литр - молока🔸4 яичка🔸2 стакана сахара, ванилин, кукурузный крахмал 2 ст. ложечки, мука 2 стакана, сливочное масло 100 гр.Для начинки: 🔹молочный шоколад-2шт 🔹клубника
*****
Сбиваем до получения общей массы - 12 яиц, добавляем 2 стакана сахара затем - 1 чайн. ложка соды - гасим соду лимонным соком + 400 гр. слив. масла - смягчённого.если мы хотим получить коржи со вкусом шоколада, то можно добавить в эту массу 4 ст. ложки какао + ванилин - все хорошо взбить миксером.после добавляем кефир - 150 мл. + мука - добавлять муки столько, что бы тесто получилось по густоте - сметаны - общая масса. Перемешивать в общую массу необходимо столовой ложкой или венчиком аккуратно - дать постоять тесту около 10-15 минут. В самом конце мы добавляем в тесто 1ст. ложечку подсолнечного масла.
Далее - выкладываем на форму полученну массу - у меня получается несколько протвиней. Форму посыпаю мукой и выкладываю потом тесто.Пеку в духовке при 200 гр, на минут 30-40 до приготовления (можно проверить зубочисткой)
Для получения крема:настоящий заварной крем! 1 литр мролока - ставим на маленький огонёчек ( пока оно доходит до кипения, делается следующее) : 4 яичка - взбить в миксере, 2 ст. сахара, ванилин, кукурузный крахмал - 2 столовые ложечяки ( можно и чуть больше), 2 столовые ложечки - муки = всё взбить!Как молочко начинает вскипать, влить эту массу (ингридиенты, что уже взбили и приготовили для крема) в молоко, если жидковато, то можно добавить ещё немного крахмальчику.Доводим до кипения, масса начинает загустевать, выключаем газ. Когда вся масса начнёт остывать, станет более тёплое, то можно добавить - 100 грамм сливочного масла.
Чтобы бисквиты были мягкие сделаем сироп:в кружку добавляем 2 чайные ложки какао, можно несколько капель масла - тирамису и 1 чайную ложку сахара и воды теплой из чайника и все смешать, затем, полейте сверху бисквита этим сиропом, после смазываем кремом, сверху кладем киви (кусочки), сверху положить второй слой бисквита, полить сиропом, смазать кремом, сверху крема, кладем фрукты по желанию, таким образом и с остальными коржиками. Сверху можно так же использовать крем, которым я поливаю - сливочное масло 200 гр. + 1 баночка сгущённого молока = взбиваю и получается крем-масса, которую я так же использую, как крем для украшения.Разломать на мелкие кусочки шоколада, растопить на водяной бане, (можно и добавляя молоко ) и полученную массу равномерно наносим сверху торта и украшаем клубникой и конфетками
